Diese Höhlen sind die Überreste alter Mergelsteinbrüchen, die schon seit der Römerzeit bekannt waren. Eine Ton- und Lichtschau bringt einige Teile der Höhlen besonders zur Geltung. Sie dienten oft als Zufluchtsort (Französische Revolution, Kriege). Das Sedimentgestein des Felsens enthält zahlreiche Fossilien. Die Wände sind mit Holzkohlezeichnungen und Flachreliefs bedeckt, von denen einige Tiere darstellen, von denen Fossilien aufgefunden wurden (Mosasaurus), andere künstlerische Motive (Gioconda) oder religiöse Themen.