Die königlichen Ställe in der Nähe des Alcázar wurden 1570 von Philipp II. gegründet, der als großer Pferdeliebhaber eine spanische Vollblutrasse züchten wollte. Das Ergebnis sind die heutigen Andalusier. Der gegenwärtige Bau geht auf das 18. Jh. zurück. Die Boxen sind mit schönen Gewölben überspannt.