Die Straße stammt aus der Zeit der Renaissance und war für damalige Verhältnisse sehr breit. Das Kopfsteinpflaster und die herrschaftlichen Stadthäuser aus dem 16. und 17. Jh. sind noch erhalten. Ihr Name erinnert an den Salzhandel, einen traditionellen Wirtschaftszweig des Cognac. Achten Sie insbesondere auf das Renaissance-Haus Perrin de Boussac und die sehr schöne Barockfassade des Hôtel Brunet du Bocage.