Die 1840 gegründete Senfmühle Fallot ist die letzte unabhängige burgundische Senfmühle in Familienbesitz. Ihr überliefertes handwerkliches Können beruht immer noch auf dem Mahlen der Senfkörner mit Mühlsteinen, wodurch der ganze Geschmack der Körner erhalten bleibt. Man kann die verschiedenen Arbeitsschritte der Herstellung bei einem historischen und didaktischen Rundgang entdecken. Dann können Sie hinter interaktiven Scheiben die heutige Produktionsstätte sehen, in der etwa zwanzig Mitarbeiter beschäftigt sind.