In diesem zeitgenössischen Bistro kreiert der Chefkoch Gerichte, die direkt auf den Punkt kommen – ganz wie der Name seines Restaurants: Es ist eine wahre Freude. Bistroklassiker (Zwiebelsuppe, Rindertatar, Schokoladenmousse) stehen hier Seite an Seite mit traditionellen Zubereitungen, die mit viel Raffinesse neu interpretiert werden. So etwa bei den Cromesquis aus Aligot mit frischem Tomme aus dem Aubrac oder der Geflügelravioli mit Estragon. Auch die Desserts, verführerisch und sorgfältig zubereitet, sind einen Löffel wert, wie zum Beispiel das Dessert rund um den Apfel: mit karamellisiertem Apfeleinsatz, Granny-Smith-Sorbet, Apfelgel, Vanillecreme aus Madagaskar und knusprigem Gebäckplättchen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)